Jak zpracovat kuřecí maso. Domácí čína a kuře na kari - vyzkoušejte tyto dva recepty

Kuřecí čína

• 200 g kuřecího masa
• koření na čínu
• bramborový škrob (solamyl)
• 70 g mrkve
• 70 g červené nebo oranžové papriky
• 100 g pórku
• 100 g cukety
• kukuřice, hrášek
• sójová omáčka
• sůl
• chilli omáčka sladká
• olej

Postup:

Kuřecí maso si nakrájíme na kostičky nebo nudličky, zakapeme ho cca lžičkou oleje, okořeníme kořenící směsí. Pokud kořenící směs neobsahuje sůl, maso osolíme a necháme chvíli odležet.

Mezitím si připravíme zeleninu, kterou budeme potřebovat. Mrkev a pórek pokrájíme na tenká kolečka, papriku a cuketu na nudličky. Kukuřice s hráškem může být mražená nebo z konzervy.

Odležené maso posypeme lžící solamylu, aby se všechny kousky obalily. Následně je vložíme do pánve s rozpáleným olejem a osmažíme je ze všech stran dozlatova.

Po osmažení je vyndáme z pánve stranou a do pánve s olejem z masa nasypeme připravenou zeleninu, kterou smažíme zprudka za občasného promíchání. Hotovou zeleninu zaprášíme cca lžičkou solamylu, promícháme, přilijeme vodu dle potřeby (cca 60 ml), dochutíme sójovou omáčkou a asi lžící sladké chilli omáčky. Vše necháme krátce provařit. Zeleninu odstavíme, přidáme k ní osmažené maso a promícháme.

Podáváme nejlépe s rýží.

Kuřecí prsa na kari

• 2 cibule
• sůl
• 1 lžíce bramborového škrobu
• 5 lžic oleje
• 1 lžíce kari
• 1 lžíce sójové omáčky
• smetana ke šlehání
• 600 g kuřecího masa

Postup:

Kuřecí prsa si nakrájíme na nudličky, osolíme a promícháme s kari kořením a solamylem.

Na oleji si orestujeme najemno nakrájené cibule, přidáme maso a osmažíme ho. Přidáme sójovou omáčku.

Zalijeme smetanou a na mírném ohni povaříme do zhoustnutí. Dle chuti dokořeníme.

Jako přílohu podáváme rýži.