Jak to udělat, aby se hrníčková bábovka povedla?

Publikováno: 12. října 2021, 11:52

Foto: Kaca Skokanova / Shutterstock

Doba čtení: 3 min

Hrníčkové nebo hrnkové bábovky patřily a stále patří mezi nejvyhledávanější recepty u nás. Vždyť stačí jenom nasypat a smíchat suroviny v míse, vylít do formy, upéct a je hotovo. Ovšem pozor, i taková obyčejná a jednoduchá hrnková bábovka se může zkazit. Na co byste si měli dát pozor?

Jednoduchá hrnková bábovka s příchutí vanilky

Budete potřebovat:

3 hrnky polohrubé mouky
½ čajové lžičky prášku do pečiva
3 hrnky cukru krupice
1 hrnek mléka
0,5 hrnku oleje
5 vajec
16 polévkových lžic změklého másla
špetka soli
1 polévková lžíce vanilkového extraktu

Postup přípravy:

Než se pustíte do práce, troubu si předehřejte na 170 °C. Následně formu na bábovku vymažte olejem nebo máslem a pořádně ji vysypte polohrubou moukou.

Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a solí. V další míse pomalu utřete máslo s cukrem, jakmile vidíte, že vzniká pěna, začněte přidávat olej. Musí vzniknout hladká směs. Do této směsi pak začněte zašlehávat vejce. Postupně přidávejte sypkou směs v kombinaci s mlékem. Pokud do vaječné směsi nasypete všechno hned, vytvoří se hrudky. Nakonec vmíchejte vanilkovou esenci a pořádně vymíchejte.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi jednu hodinu (záleží na vaší troubě). Po upečení bábovku nechte 15 minut vychladnout a poté ji zkuste opatrně vyklopit. Vyklopenou bábovku ještě nechte zcela vychladnout. Při servírování ji můžete dozdobit kopečkem vyšlehané smetany s cukrem a ovocem.

Pár pravidel, aby se bábovka povedla:

Všechny suroviny by měly být pokojové teploty, nikdy ne přímo z lednice a máslo byste nikdy neměli rozpouštět.
Formu na bábovku je potřeba pořádně vymazat a vysypat, zvláště, pokud už má něco za sebou.
Těsto do formy lijte pomalu a rovnoměrně. K vyrovnání také pomůže několikrát formou klepnout o desku.
Věříme, že se bábovky nemůžete dočkat a chutě jsou silnější, ale v tomto případě skutečně vyčkejte. Upečená horká bábovka se nesmí hned vyklápět, rozlomila by se, protože těsto ještě pořádně neztuhlo.
Bábovku jste vyklopili, ale je stále teplá? Nechte ji nejlépe na mřížce vychladnout, neměla by se krájet, pokud je ještě teplá.
Nejčastější chybou u přípravy hrnkové bábovky je použití mnoha jiných hrníčků. K přípravě si vyberte jeden hrnek a pracujte pouze s ním.

Zdroj: HappyPictures / Shutterstock

Pečení není žádná věda, jen má svá pravidla jako všechno ostatní.

Tak přejeme hodně štěstí a povedených bábovek.
Další tipy a rady naleznete zde.

Zdroje: