Cuketa na zahradě, cuketa u babičky, cuketa v kuchyni – prostě všude. Jaké recepty můžete vyzkoušet

Cuketové palačinky s uzeným lososem

Potřebujeme:

• 300 ml mléka
• 70 ml smetany ke šlehání
• Sůl
• 2 vejce
• 6 zelených cuket
• 200 g uzeného lososa

Na omáčku:

• 200 g mascarpone
• lžíce sekaného kopru
• lžíce citronové šťávy

Postup:

Smícháme si mléko, smetanu, špetku soli a vejce. Do této směsi postupně přidáme mouku, vznikne nám řídké těsto.

Pomocí škrabky na brambory si z cuket vytvoříme tenké plátky.

Na pánev si dáme máslo, sádlo nebo olej. Vložíme na ni pár cuketových plátků, které necháme z obou stran opéct. Na cukety nalijeme hotové palačinkové těsto, které taky uděláme z obou stran.

Mascarpone pořádně promícháme s koprem a citronovou šťávou. Podle chuti si to dosolíme a opepříme. Tuto hotovou směs dáme na palačinku a obložíme kousky uzeného lososa.

Cuketový perník s marmeládou a zakysanou smetanou

Suroviny:

• 500 g cukety
• 350 g polohrubé mouky
• 200 g bílého jogurtu
• 200 g cukru krupice
• 150 ml oleje
• 3 lžíce kakaa
• 1 lžička mleté skořice
• 1 prášek do pečiva

Nahoru:

• 2 kelímky zakysané smetany
• 2 tyčinky ledových kaštanů
• marmeláda

Postup:

Mouku prosejeme přes sítko a smícháme s práškem do pečiva a kakaem.

Cuketu omyjeme a nastrouháme na struhadle, přebytečnou vodu z ní vymačkáme.

Vejce s cukrem vyšleháme do bílé pěny, přidám olej, jogurt, mouku a nakonec cuketu.

Na dno formy 30 x 20 cm si dáme pečicí papír a těsto do ní vylijeme.

Pečeme zhruba 30 minut na 170 stupňů.

Po vychladnutí korpus potřeme marmeládou, na to dáme zakysanou smetanu a nastrouháme ledové kaštany. Moučník můžeme dozdobit nějakým ovocem.