Proč má Keto dieta tak neuvěřitelně rychlé účinky? Odpovědí jsou sacharidy

Co je keto dieta?

Keto dieta se stala celosvětově jednou z nejoblíbenějších metod, jak shodit nadváhu a zlepšit zdraví. Výzkum prokázal, že přijetí této nízkosacharidové diety s vysokým obsahem tuků může podpořit úbytek tuku, a dokonce zlepšit některé stavy, jako je cukrovka 2. typu a pokles kognitivních funkcí.

Keto dieta zpravidla obsahuje velmi málo sacharidů, hodně tuků a středně bílkovin. Při dodržování ketogenní diety se sacharidy obvykle snižují na 20 až 50 gramů denně, i když existují i volnější verze této diety. Tuky by měly nahradit většinu snížených sacharidů a dodávat přibližně 75 % celkového příjmu kalorií. Bílkoviny by měly tvořit přibližně 10–30 % energetické potřeby.

Toto snížení sacharidů donutí vaše tělo spoléhat se na tuky jako na hlavní zdroj energie namísto glukózy – proces známý jako ketóza. Ačkoli se tukům často vyhýbáme pro jejich vysoký obsah kalorií, výzkumy ukazují, že ketogenní diety jsou při podpoře hubnutí výrazně účinnější než diety s nízkým obsahem tuků. Navíc keto diety snižují pocit hladu a zvyšují pocit sytosti, což může být obzvláště užitečné při snaze zhubnout.

Potraviny vhodné pro keto

Při dodržování ketogenní diety by se jídla a svačiny měly soustředit na následující potraviny:

• Vejce: Nejlepší volbou jsou celá vejce
• Maso: Kuřecí a krůtí maso, hovězí, zvěřina, vepřové maso, …
• Tučné ryby: Losos, sleď a makrela, …
• Plnotučné mléčné výrobky: Jogurt, máslo a smetana, …
• Plnotučné sýry: Čedar, mozzarella, brie, kozí sýr a smetanový sýr, …
• Ořechy a semena: Makadamové ořechy, mandle, vlašské ořechy, dýňová semínka, arašídy a lněná semínka nebo ořechová másla, …
• Zdravé tuky: Řepkový olej, olivový olej, avokádový olej, avokádo, …
• Neškrobová zelenina: Brokolice, rajčata, houby a papriky, …

Dávejte si pozor na: Chléb a pečivo, sladkosti, slazené nápoje, těstoviny, obiloviny, škrobovou zeleninu, luštěniny, ovoce, alkoholické nápoje

Ačkoli je třeba omezit sacharidy, můžete si všechno dopřát v omezeném množství. Dbejte na to, abyste si vybírali zdravé zdroje potravin a vyhýbali se zpracovaným potravinám a nezdravým tukům.

Jak by mohl takový jídelníček vypadat?

Snídaně: Vejce smažená na másle se zeleninou

Oběd: Tuňákový salát s brokolicí

Večeře: Pečené kuře se smetanovou omáčkou a dušeným špenátem

Kuře se smetanou a špenátem, Zdroj: Liliya Kandrashevich / Shutterstock

Co si z toho vzít?

Zdravá ketogenní strava by se měla skládat z přibližně 75 % tuků, 10–30 % bílkovin a ne více než 5 % nebo 20 až 50 gramů sacharidů denně. Zaměřte se na potraviny s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů, jako jsou vejce, maso, mléčné výrobky, zelenina s nízkým obsahem sacharidů a nápoje bez cukru. Nezapomeňte omezit vysoce zpracované položky a nezdravé tuky.

Díky popularitě ketogenní diety je snadnější než kdy jindy najít na internetu širokou škálu zajímavých a zdravých nápadů na keto jídla.

Tenhle článek můžete brát jako základní přehled. Jestli na ketogenní dietu chcete přejít, určitě se poraďte s odborníkem!

Nakonec ještě pár typů na svačinky:

• Mandle a sýr čedar
• Půlka avokáda plněná kuřecím salátem
• Guacamole se zeleninou s nízkým obsahem sacharidů
• Směs z neslazeného kokosu, ořechů a semínek
• Vejce natvrdo
• Kokosové lupínky
• Zeleninové domácí chipsy
• Olivy a plátky salámu
• Celer a paprika s bylinkovým sýrovým dipem
• Bobule s hustou šlehačkou
• Sýrové rolky
• Parmazánové lupínky
• Makadamové ořechy
• Zelenina s dresinkem
• Smoothie z kokosového mléka, kakaa a avokáda
• Avokádová kakaová pěna

Avokádová kakaová pěna, Zdroj: Ahanov Michael / Shutterstock

Zdroje:

• www.healthline.com
• www.everydayhealth.com